Buongiorno a tutti!
rieccomi dopo una lunga pausa estiva :-)
Questo brownie della bravissima Rapa Cruda non potevo proprio non condividerlo con voi...è una vera bontà, non c'è altro da dire, bisogna solo provarlo!
INGREDIENTI
* patata dolce 600 gr (pelata e tagliata a tocchetti)
* cioccolato fondente 150 gr (io dolcificato con zucchero di fiori di cocco)
* semi di girasole 50 gr
* semi di lino 30 gr
*datteri medjoul ammollati 4 oppure 4 cucchiai di sciroppo d'acero o malto (facoltativi, solo se vi piace dolce dolce)
La preparazione è semplicissima (come dicevo alla mia amica Ire, a prova di neomamma e papà!). Non dovrete far altro che cuocere al vapore la patata dolce finchè sarà bella morbida. Nel frattempo frullate finemente i semi fino ad ottenere una farina; ora frullate la patata dolce in un mixer aggiungendo il cioccolato fuso* fino ad ottenere una bella crema liscia (se decidete di mettere datteri o sciroppo aggiungete ora). Infine aggiungete, sempre nel mixer, la farina di semi frullando per amalgamarla bene.
a questo punto non resta che versare il tutto in una teglia in silicone (oppure una normale teglia foderata di carta forno) ed infornare a 180 gradi per circa 20-30 minuti.
infine, una volta fredda, ricoprire con cacao amaro con l'aiuto di un colino e tagliare a quadrotti.
Si conserva circa tre-quattro giorni in frigorifero chiuso in un contenutore ermetico.
* il cioccolato può essere sciolto a bagnomaria oppure più semplicemente tenendo in mano il pentolino a distanza di circa 10 cm dal fuoco, in modo che riceva il calore senza rischiare di bruciare (mescolando per bene)
Godetevelo e fatemi sapere !
